Đặt bánh cốm ăn hỏi: tính số lượng, chọn bánh và hẹn ngày nhận

Bánh cốm ăn hỏi là một trong những thứ nhà trai cần chuẩn bị sớm, vì bánh làm mới và chỉ dùng được vài ngày. Câu hỏi hay gặp nhất là cần bao nhiêu cái, chọn loại nào và nên lấy bánh vào lúc nào. Bài này đi lần lượt từng việc.

Bao nhiêu chiếc là đủ

Không có một con số chung cho mọi nhà. Số tráp, số bánh mỗi tráp và cách bày đều theo phong tục của từng gia đình, nên việc đầu tiên là hỏi hai bên gia đình thống nhất.

Khi đã có số tráp và số bánh mỗi tráp, cách tính khá đơn giản:

• Bánh trên tráp = số tráp bánh cốm × số bánh mỗi tráp

• Bánh để chia, biếu sau lễ: tính theo số người, số nhà hai bên định gửi

• Để dư một ít phòng khi có bánh bị dập trong lúc vận chuyển, bày tráp

Ví dụ một tráp bánh cốm xếp 100 chiếc, cộng thêm 50 chiếc để chia sau lễ và 10 chiếc dự phòng, nhà trai sẽ đặt 160 chiếc bánh cốm. Con số này chỉ để minh họa cách tính, số thật vẫn là số hai gia đình chọn.

Chọn bánh cốm nào, kèm xu xê không

Bánh cốm truyền thống nhân đậu xanh vị dừa là chiếc bánh quen thuộc nhất trên tráp ăn hỏi của người Hà Nội. Nhiều nhà chọn bánh cốm đi cùng bánh xu xê, thành cặp bánh quen thuộc trên tráp lễ. Xưa Nay làm cả hai, nên có thể đặt chung một lần.

Ngoài bánh truyền thống, có nhà muốn thêm một ít bánh cốm sen hay cốm lá Hà Thành để chia cho khách sau lễ, vừa đẹp hộp vừa đổi vị. Giá từng loại có trong bài Giá bánh cốm.

Hẹn ngày nhận bánh

Bánh cốm dùng trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng kể từ ngày sản xuất. Vì vậy nên hẹn nhận bánh sát ngày lễ, thường là hôm trước hoặc sáng hôm lễ, để bánh lên tráp vẫn mềm và thơm.

Khi đặt, báo trước với cửa hàng ngày lễ, số lượng từng loại và giờ muốn nhận để cửa hàng chuẩn bị bánh kịp. Xưa Nay giao tận nơi trong Hà Nội, hoặc nhà trai có thể đến lấy tại số 60 Hàng Than. Đặt đơn liên tỉnh vui lòng gọi hotline 076 919 0469.

Bày tráp và giữ bánh trong ngày

Bánh nên để nơi thoáng mát, tránh nắng, đến lúc xếp tráp mới mở. Khi bày, xếp bánh ngay ngắn, chồng vừa phải để bánh dưới không bị đè dẹt.

Ý nghĩa của chiếc bánh cốm trong ngày hai nhà gặp mặt, cùng vài gợi ý bày tráp, được kể trong Bánh cốm trong lễ ăn hỏi. Nếu muốn xem tất cả các loại bánh, ghé trang Bánh cốm và Bánh xu xê của Xưa Nay.